Orangen, auch Apfelsinen genannt, sind fruchtig, saftig und gesund. Sie enthalten viel Vitamin C, B-Vitamine und Carotin. Am meisten Vitamin C kann durch den Verzehr des Fruchtfleisches aufgenommen werden. Orangen stärken bei regelmäßigem Verzehr die Abwehrkräfte. Das enthaltene Carotin ist zudem gut für die Augen.
Wann ist eine Orange reif?
Je nachdem, wie lange eine Orange am Baum gereift ist, ist ihr Säuregehalt höher oder niedriger. Eine lange Reifezeit macht die Orange süßer. Allerdings gilt das nur für die Zeit am Baum. Das Lagern von gekauften Orangen zuhause macht sie nicht süßer. Oftmals fangen die Apfelsinen bei zu langer Lagerung an zu schimmeln. Der Schimmelpilz geht dabei zügig von einer zur anderen Frucht über. Häufiges Aussortieren hilft, dieses Problem zu vermeiden.
Orangen pressen oder frisch verzehren
Orangen lassen sich vielfältig verwenden. Gepresst geben sie einen leckeren Saft, der für viele Menschen zum Inbegriff eines guten Starts in den Tag geworden ist und bei einem guten Frühstück nicht fehlen darf. Wenn sie ungespritzt ist, lässt sich die Schale der Apfelsinen in der Küche ebenfalls vielfältig verwenden. Das Fruchtfleisch der Orange lässt sich, sofern sie einen gewissen Reife- und damit Süßegrad erreicht hat, auch wunderbar einfach so oder im Salat verzehren.
Leckere Nachspeise mit Orangen
Um den Geschmacksknospen auf der Zunge ein besonderes Geschmackserlebnis zu bieten, wird die Orange kombiniert mit anderen Zutaten, die einen anderen Geschmack und eine andere Konsistenz haben. Besonders lecker ist ein Orangen-Reis mit Zimt. Der cremige und milchige Reis und der würzige Zimt passen ideal zur fruchtig frischen Orange.
Man kann dieses köstliche Dessert sowohl im Sommer als Erfrischung essen, als auch in kälteren Jahreszeiten genießen. Es lässt sich wie folgt einfach zubereiten. Da der Reis eine Zeit zum Aufquellen braucht, sollte jedoch rechtzeitig mit der Zubereitung begonnen werden.
Rezept für Orangen-Reis mit Zimt
Zutaten für 2 Personen:
- 4 Orangen
- 600 ml Orangensaft
- 150 g Milchreis
- 250 g Vanille-Joghurt
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimtpulver
Zubereitung:
Den Orangensaft mit 1 EL Zucker in einen Topf geben und aufkochen. Den Reis hinzufügen und bei verminderter Temperatur eine halbe Stunde aufquellen lassen. Die Masse in eine Schüssel geben und mindestens 5 Stunden zugedeckt weiter quellen lassen. Anschließend den Joghurt vorsichtig unterrühren. Die Orangen gründlich schälen und einzelne Filets herausschneiden. Die Filets in mundgerechte Stücke zerteilen und auf dem Reis platzieren. Den Rest vom Zucker mit dem Zimt vermischen und auf den Orangen-Reis streuen.
Rembert König - Gern möchte ich mich ein wenig vorstellen: Ich bin Anfang 30 und selbständig tätig. Bisher habe ich nur als Hobby ab und ...
