Sommerzeit ist auch Melonenzeit. Ab Juni beginnt der Preis pro Kilo in den Supermärkten und Obsthandlungen in der Regel zu sinken. Im Sommer sind die Melonen auch am schmackhaftesten. Man kann sie inzwischen zwar ganzjährig kaufen, doch werden die meisten im Süden Europas angebaut und schmecken im Sommer einfach fruchtiger.
Erfrischend fruchtig: kernarme Wassermelonen
Besonders beliebt sind Wassermelonen, die es in verschiedenen Sorten gibt. Dauerbrenner ist die rote Wassermelone, die inzwischen auch oftmals kernarm angeboten wird. Zu ihr gesellt sich in der Regel inzwischen meist auch die gelbe Wassermelone, deren Fruchtfleisch eher nach Ananas schmeckt. Letztere ist oftmals etwas teurer, stellt aber eine interessante geschmackliche Alternative zur roten Wassermelone dar.
Unterschiede zwischen Wasser- und Honigmelonen
Nicht nur innen, wie es die gelbe Wassermelone ist, sondern auch von außen gelb ist die Honigmelone. Ihr Geschmack ist ganz anders als der der Wassermelone. Sie schmeckt süßer und hat einen honigartigen Beigeschmack. Die Honigmelone ist aber genau wie die Wassermelone sehr wasserreich und hat somit recht wenige Kalorien. Sie enthält zudem viel Vitamin A und C und ist auch noch ein guter Calcium-Lieferant.
Honigmelonen in Vorspeisen
In ihren Anbauländern wird die Honigmelone auch sehr gern als Vorspeise oder an der Seite von pikanten Speisen aufgetischt. Sie ist geschmacklich dank ihrer Saftigkeit und Süße beispielsweise ein deliziöser Kontrast zu herzhaftem Schinken. Auch in Salaten macht sie oft eine gute Figur.
Rezept für Melonen-Halbgefrorenes aus Honigmelonenfruchtfleisch
Doch die Honigmelone ist auch bestens geeignet, um an heißen Sommertagen für eine köstlich kühle Erfrischung zu sorgen. Melonen-Halbgefrorenes schmeckt nicht nur fruchtig-frisch, sondern lässt sich auch noch sehr einfach zubereiten.
Zutaten Honigmelonen-Halbgefrorenes (4 Personen):
- 600 Gramm Fruchtfleisch von Honigmelonen
- 200 Gramm Creme fraiche
- 1 Vanilleschote
- Melissenblättchen (nach Belieben)
Zubereitung Honigmelonen-Halbgefrorenes:
Das Fruchtfleisch der Honigmelonen in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Schüssel dann für 1 Stunde in das Tiefkühlfach stellen und die Honigmelonenwürfel anfrieren lassen. In der Zwischenzeit die Vanilleschote vorsichtig aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Die angefrorenen Würfel anschließenden mit dem Creme fraiche vermischen und zuletzt das Mark der Vanilleschote hinzugeben. Die Menge dann mit einem Pürierstab fein pürieren und anschließend in geeignete Gläser füllen. Zum Schluss je nach Belieben mit der Melisse garnieren. Bald darauf verzehren, da die Masse sonst wieder auftaut.
Im Gegensatz zur Honigmelone ist die Wassermelone für dieses Dessert nicht so gut geeignet, da sie nicht mit dem Creme fraiche harmoniert. Anstelle von Honigmelonen kann das Halbgefrorene auch gut mit Himbeeren, Brombeeren oder Erdbeeren zubreitet werden.
Rembert König - Gern möchte ich mich ein wenig vorstellen: Ich bin Anfang 30 und selbständig tätig. Bisher habe ich nur als Hobby ab und ...
